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タイトル: ドクダミクッキーの官能評価と抗酸化能について
その他のタイトル: Evaluation and Antioxidative Ability of Cookie Containing Dokudami(Houttuynia cordata)
著者: 増田, 勝己
佐々木, 真理
百木, 華奈子
岸松, 静代
MASUDA, Katsumi
SASAKI, Mari
MOMOKI, Kanako
KISHIMATSU, Sizuyo
キーワード: ドクダミ
Houttuynia cordata
官能評価
Evaluation
クッキー
Cookie
抗酸化
Antioxidation
発行日: 31-3月-2011
掲載誌: 仁愛女子短期大学研究紀要
巻: 43
資料タイプ: Article
URI: http://hdl.handle.net/10461/6677
ISSN: 09138587
出現コレクション:01 仁愛女子短期大学研究紀要

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