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タイトル: 糠床における乳酸発酵によって生成する乳酸の分析
その他のタイトル: Analysis of lactic acid in Nukadoko produced by lactic acid fermentation
著者: 梅田, 孝男
草桶, 秀夫
大道, 幸枝
沢崎, 正広
桜井, 武尚
UMEDA, Takao
KUSAOKE, Hideo
DAIDO, Yukie
SAWAZAKI, Masahiro
SAKURAI, Takehisa
発行日: 1987
掲載誌: 福井工業大学研究紀要
巻: 17
URI: http://hdl.handle.net/10461/4213
出現コレクション:03 福井工業大学研究紀要

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